ЕМАЛЬОВАНИЙ ПОСУД - ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ

Купуючи емальований посуд, сподіваємось отримати якісний товар, який прослужить не один місяць. Тому потрібно врахувати всі можливі переваги та недоліки такого посуду. А саме переваги:

• дешевизна — емальований посуд недорогий, довго зберігає свій товарний вигляд;
• хімічно інертний, легко миється;
• універсальність - підходить для варіння, тушування, для тривалого зберігання продуктів.

Недоліки: 

• Немає антипригарних властивостей (зовсім) - густі страви з невеликою кількістю рідини швидко підгорають;
• від різких перепадів температури емаль розтріскується, сколюється — посуд в подальшому стає непридатним.

Сьогодні існує два основних способи нанесення емалі на виріб - занурення і напилення. Напилення дає більш рівне покриття і презентабельний зовнішній вигляд. Але і шар емалі при такому способі нанесення буде тонше. Другий спосіб, спосіб занурення, дозволяє домогтися більш щільного шару емалі і це збільшує термін служби емальованих виробів. Такий метод використовується Укріїнським виробником емальованого посуду торгової марки ТМ «Idilia». Недоліки виробів без нержівіючого обідка на каструлі, виготовлених способом занурення, полягає в наявності слідів від голок, на які виріб ставився в процесі виробництва. Ви бачите їх на зовнішній стороні дна каструлі, чайника, але вони не несуть у собі небезпеку. Адже до покриття емаллю на заготовку був нанесений шар грунтовки, яка закриває метал і не дає йому руйнуватися. Про згубний вплив на їжу мови взагалі не йде, оскільки це зовнішня сторона. Сліди від цих самих штирів не видно на виробах з нержавіючим обідком. Ці заготовки спиралася на штирі безпосередньо кромкою і поглиблення від них вдається успішно закривати нержавіючим обідком.
Якщо ви бачите на внутрішній стороні каструльки щось підозріле, проведіть по поверхні пальцем. Скол відчувається відразу. Якщо ж поверхня гладка, то цілком можливо, що
а) на поверхню потрапила емаль іншого кольору
б) був незалив при першому зануренні, але при другому цей дефект був виправлений, хоча грунтовка просвічує.
в) на внутрішній поверхні в місцях з'єднання деталей або місцях зварювання шар емалі не завжди суцільний. Нехай це вас не лякає. Адже перший шар грунтовки присутній взавжди і це не дасть волозі взаємодіяти з металом і розвиватися корозії. Ці моменти допускаються ГОСТом.